Müşderiler satyn alandan soňkofe maşyny, iň köp soralýan sorag kofe däneleriniň maşynda nähili ulanylýandygydyr. Bu soragyň jogabyny bilmek üçin ilki bilen kofe däneleriniň görnüşlerini düşünmeli.
Dünýäde 100-den gowrak kofe görnüşi bar we iň meşhur ikisi Arabica we Robusta/Canephoradyr. Kofeniň iki görnüşi tagamy, düzümi we ösüş şertleri boýunça biri-birinden düýpli tapawutlanýar.
Arabica: Gymmat, ýumşak, kofein az.
Ortaça Arabika noýbasy Robusta noýbasyndan iki esse gymmat. Düzümi boýunça Arabikada kofein az (0,9-1,2%), Robustadan 60% köp ýag we iki esse köp şeker bar, şonuň üçin Arabikanyň umumy tagamy erik miwesi ýaly süýji, ýumşak we turşydyr.
Mundan başga-da, Arabikanyň hlorogen turşusy pes (5.5-8%) we hlorogen turşusy antioksidant bolup biler, ýöne şol bir wagtyň özünde zyýankeşlere garşy durnuklylygyň möhüm bölegi bolup biler, şonuň üçin Arabika zyýankeşlere has çydamly, ýöne howa şertlerine hem çydamly, adatça has beýik ýerlerde ekilýär, miwesi az we haýal ösýär. Miwesi oval görnüşli. (Organiki kofe däneleri)
Häzirki wagtda Arabika kofesiniň iň uly plantasiýalary Braziliýadyr we Kolumbiýa diňe Arabika kofesini öndürýär.
Robusta: arzan, ajy tagamly, ýokary kofeinli
Tersine, kofein mukdary ýokary (1,6-2,4%), ýag we şeker mukdary az bolan Robusta ajy we güýçli tagama eýedir, hatda käbirleri onuň rezin tagamynyň bardygyny aýdýarlar.
Robustanyň hlorogen kislotasynyň mukdary ýokary (7-10%), zyýankeşlere we howa şertlerine duçar bolmaýar, adatça pes beýiklikde ekilýär we has köp we çalt miwe berýär. Miwesi tegelek.
Häzirki wagtda Robustanyň iň uly plantasiýalary Wýetnamda, önümçiligi bolsa Afrikada we Hindistanda hem amala aşyrylýar.
Arzan bahasy sebäpli, Robusta köplenç çykdajylary azaltmak üçin kofe poroşogyny ýasamak üçin ulanylýar. Bazardaky arzan ergin kofeleriň köpüsi Robusta, ýöne bahasy hiline deň däl. Ýokary hilli Robusta kofe däneleri köplenç ulanylýar. Espresso taýýarlamakda gowy, sebäbi onuň gaýmagy has baý. Ýokary hilli Robusta hatda pes hilli Arabika dänelerinden hem has tagamly.
Şonuň üçin iki kofe dänesiniň arasynda saýlamak esasan şahsy isleglere baglydyr. Käbir adamlar Arabikanyň ysynyň gaty güýçlidigini pikir edip bilerler, käbirleri bolsa Robustanyň ýumşak ajylygyny halaýarlar. Biziň ýeke-täk duýduryşymyz, eger siz kofeine duýgur bolsaňyz, kofeiniň mukdaryna aýratyn üns bermeli, Robustada Arabikadan iki esse köp kofein bar.
Elbetde, bu iki görnüşli kofe ýeke-täk däl. Kofe tejribäňize täze tagamlar goşmak üçin Java, Geisha we beýleki görnüşlerini hem synap görüp bilersiňiz.
Şeýle hem, köp halatlarda kofe dänesini ýa-da kofe poroşogyny saýlamagyň has gowudygyny soraýan müşderiler hem bolar. Enjamlaryň we wagtyň şahsy faktoryny, elbetde, kofe dänesini aýyrmak. Kofeniň ysy kofe däneleriniň gözeneklerinde saklanýan gyzardylan ýagdan gelýär. Üwelenden soň, ysy we ýag buglanyp başlaýar we demlenen kofäniň tagamy tebigy ýagdaýda ep-esli azalýar. Şonuň üçin, ... saýlamak meselesi bilen ýüzbe-ýüz bolanyňyzdaderrew kofe maşyny ýa-da birtäze üwelen kofe maşyny, Diňe tagamy göz öňünde tutulsa, elbetde, täze üwelen kofe maşynyny saýlamalysyňyz.
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 13-nji iýuly
